A falafel igazi közel-keleti klasszikus, amely világszerte meghódította a vegetáriánus és vegán konyhát. Rostban és fehérjében gazdag csicseriborsóból készül, így tápláló és laktató fogás. A fűszerek – mint a fokhagyma, kömény, koriander – különleges, aromás ízt adnak neki. Kívül ropogósra sül, belül pedig selymesen puha marad. Friss zöldségekkel és pitában tálalva tökéletes street food élményt nyújt. Tahini szósszal vagy joghurtos mártogatóval igazi ízbomba. Elkészítése egyszerű, de a pihentetés és a sütés gondoskodik a tökéletes állagról. Gluténmentesen is könnyen elkészíthető, így sokak számára ideális választás. Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható. Egyetlen falat is elrepít a közel-keleti hangulatba.